元バリスタ流｜なぜ私にはコーヒーが効かないのか？
みなさんの姿が目に浮かびます。大学2年生で、朝8時からの授業で論文を提出しなければならないのに、今は...午前2時。泣き虫の新生児のワーキングマザー。消防署で24時間勤務した後、試合に間に合うように現れたティーボールのコーチ。。。地球上で最も疲れている人々ですね。コーヒーメーカーに手が届くところにあっても、手を伸...
最近の投稿
元バリスタ流｜コーヒーに塩を入れる新発想だけどベストな方法
バターコーヒー、窒素コーヒー、卵コーヒーの中で、砂糖以外にコーヒーに入れているのを見たことがあるのは、塩かもしれません。テーブルの上のシェーカーから間違って食卓食塩を入れてしまったという話ではありません。意図的にあえてコーヒーに塩を入れている人がいるのです。その理由をご紹介しましょう。 ・<h2&g...
元バリスタ流｜コーヒー用にアーモンドミルクを泡立てることはできる？
14種類のおいしいアーモンドミルクコーヒーのレシピを試してみたい方は、簡単な方法がありますのでご安心ください。 牛やヤギの乳は通常のアーモンドミルクよりも泡立てやすいのですが、アーモンドミルクのような乳製品ではない植物性の代替ミルクを泡立てることもちゃんとできます。アーモンドミルクは水をベースにしていますが、飲...
元バリスタ流｜ベーキングソーダ入りコーヒー:胃にやさしく、苦味が少ない。
コーヒー好きな人は、コーヒーの風味や味を高めるために様々な工夫をしています。クリーマーやメープルシロップ、砂糖を加えたり、ハチミツを加えたりする人もいます。しかし、コーヒーに重曹を加えるというのは、人々にとってまったく不思議なことです。 ベーキングパウダーと混同されないように、ベーキングソーダとは重曹のこと。一般...
元バリスタ流｜エアロプレスの挽き目のサイズを教えてください。
エアロプレスは、2005年にアラン・アドラー氏が考案した、深みのあるコーヒー好きの間で世界的に話題になっている一流のコーヒーメーカーです。 このタイプの<ahref="../drip-coffee-makers/index.html">コーヒーメーカー</a>のベストな部分は、その汎用性で...
元バリスタ流｜本物そっくり！スターバックスの再現レシピ20選
<p>私たちは皆、スターバックのおいしいコーヒーが大好きです。でも、いつも外に出てお気に入りのコーヒーを買ったり、高い値段を払ったりしたくはないですよね。そこで、自宅...
元バリスタ流｜コーヒーのブルーミングを科学する
自分の家で抽出するコーヒーにマンネリを感じている時、地元のコーヒーハウスのカップと同じくらい素晴らしい味のコーヒーのカップを作る方法を学びたい場合、その完璧なカップのコーヒー抽出の背後にある科学の少しを学ぶ必要があります。難しく聞こえるかもしれませんが、実際には思ったよりもはるかに簡単です。 そのプロセスについて...
元バリスタ流｜マキアートとラテ。エスプレッソの表現について
有名コーヒーチェーン店が伝統的な飲み物を自由に解釈しているため、エスプレッソベースの飲み物を見分けるのは以前よりも難しくなっています。 スターバックスでマキアートを注文すると、シロップのかかったラテのようなドリンクが出てくると思います。それは伝統的なエスプレッソ・マキアートとはかけ離れたものです。 この現象は、ス...
元バリスタ流｜アメリカーノとラテ。エスプレッソベースのモーニングコーヒーはどちらがいい？
コーヒー好きなら誰でも、朝早くからコーヒーショップに並んで、外国語で書かれたかのような細かいメニューを見上げると残念な気持ちになりますよね。 朝一番の目覚めにおいしい飲み物を飲みたいと思っても、バリスタにボードに書かれた単語の意味を教えてもらうことを考えると、肌が荒れてしまいそうwww。そんな朝の悩みを少しでも...
元バリスタ流｜セミオートマチックとオートマチックのエスプレッソコーヒーメーカー。どちらが優れているか？
エスプレッソコーヒーメーカーの歴史は非常に面白く、様々な革新を経て現在のような美しいコーヒーメーカーが誕生しました。エスプレッソコーヒーメーカーは、これまでの手動での抽出方法では得られなかったコントロール性と利便性を提供するようになりました。 もちろん、これらの技術革新に伴い、エスプレッソを抽出するための最良の方...
元バリスタ流｜ハーフ＆ハーフを泡立てることはできますか？
贅沢なデザートスタイルの飲み物を楽しんでいる方は、ハーフ＆ハーフを泡立てることができるかどうか疑問に思っているかもしれません。 コレステロールたっぷりのクリーミーなカフェイン入りドリンクを欲している方に朗報です！そうなんです。 今回は、カロリー計算機を捨てて、ハーフ＆ハーフベースのコーヒードリンクの世界に入ってみ...
元バリスタ流｜手動式エスプレッソコーヒーメーカーと自動式エスプレッソコーヒーメーカー。どっちがいいの？
ホームバリスタを目指している方にとって、数あるエスプレッソコーヒーメーカーの中から良いものを選ぶのは大変なことだと思います。 機械を選ぶ際の最大のポイントは、どの程度の自動化を実現したいかということです。昔ながらのマニュアル機がいいのか、最新のオートマチック機がいいのか、はたまたその中間がいいのか。 このページで...
元バリスタ流｜スウェーデンのコーヒー。フィーカ文化、エッグコーヒーなど
沸騰させたり、卵を丸ごと入れたりと、スウェーデンのコーヒーはかなりビックリさせられます。世界のコーヒー消費量のトップ10に入るスウェーデン人は、何か良いことをしているに違いありません。そこで今日は、スウェーデンのコーヒーを取り巻くフィーカ文化から、スウェーデンコーヒーの淹れ方まで、スウェーデンのコーヒーの特徴をご...
元バリスタ流｜キューリグ・デスケーリング液 VSお酢でキューリグのクリーニング
最も熱心で献身的なホームのバリスタは、コーヒーを作るのにコーヒーメーカーを使うなんて考えない可能性がありますが、朝の一杯をキューリグ・ホーム コーヒーメーカーで作る利便性は素晴らしいものです。 キューリグは、その便利さゆえにキッチン用品の定番となっていますが、掃除をしなければならないこと忘れてはいけません。 プラ...
元バリスタ流｜フェアトレード・コーヒーとダイレクトトレード・コーヒー。サステナビリティの専門用語
<p>この2つの言葉は、プロのコーヒー愛好家からカジュアルにコーヒーを飲む人まで、あらゆるコーヒーサークルでよく使われています。しかし、この2つのサステナビリティ用語...
元バリスタ流｜コルタド VS.カプチーノ：その違いを知るには
多くの人は、エスプレッソ・ドリンクは同じようなものだと思っています。確かに多くのエスプレッソドリンクは同じ材料で作られていますが、食感や味、温度など、それぞれの特徴があります。 コルタドとカプチーノの違いがわからない？ご心配なく。私たちが汗をかかずに説明します。 この記事を読めば、次にコーヒーショップに行ったとき...
元バリスタ流｜シナモンメープルラテ - 秋の味覚にぴったりのエスプレッソドリンクレシピ
秋ですね!コーヒー愛好家の皆さんは、お気に入りのコーヒーショップに秋のフレーバーが登場したことを喜んでいることでしょう。 人気のPSLはもちろんですが、シナモンとメープルシロップの温かみのあるフレーバーは、パンプキンに勝るとも劣らない美味しさです。 ここではレシピを簡単にご紹介しますが、さらに詳しい...
元バリスタ流｜コーヒーマニアのブラックフライデー情報
さて、またやってきました。 ブラックフライデーとサイバーマンデーは、コーヒーやエスプレッソコーヒーメーカーなど、ほぼすべての商品がお買い得になります。 いつもマンネリのアイテムに飽き飽きしていませんか？時々挑戦してみたいアイテムがあったりしますよね。 ほとんどの場合、手を出せずページを閉じてしまうことが多いもの。...
元バリスタ流｜ハニーとパルプ化されたナチュラルコーヒーの魅力
前回、お店に行ったときに、新しいタイプのコーヒーがあることに気づきましたか？それほど目新しいものではありませんが、意外と知られていないものがあります。それは、ハニーと果肉入りのナチュラルコーヒーのことです。 このコーヒーの人気が上昇しているにもかかわらず、多くのコーヒーマニアはそれが何であるかを知らないでしょう。...