元バリスタ流｜コーヒーの粉砂糖
コーヒーの粉砂糖
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みなさんがコーヒー好きで、1日に1杯（または数杯）飲むのであれば、これまでに様々な甘味料を試してきたことでしょう。 通常は、白いグラニュー糖が伝統的な選択です。朝のコーヒーを淹れた後、ふと気づくと砂糖が切れているという状況に遭遇したことがあるのではないでしょうか。
ブラックコーヒーが苦手な人は？砂糖がない時はどうします？どこか粉砂糖の袋があったらいいのですが。。。
ここでは、コーヒーに入れる砂糖について、また、ピンチの時に粉砂糖を使う方法や、いつもと違う方法をご紹介します。
従来のグラニュー糖
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コーヒーに最適な砂糖」の記事でも紹介したように、コーヒーの甘味料として一般的に使用されているのが白砂糖（テーブルシュガー）です。
コーヒーにグラニュー糖をそのまま加えることができますが、キューブの形のグラニュー糖でも利用可能で、グラニュー糖は、さまざまなコーヒー シロップの主な成分です。 ほとんどの砂糖と同様に、みなさんのコーヒーを甘くするために使用する場合は、カロリーは高めです。たとえば、甘味料の記事で言及されているように、白砂糖の 100 グラムは 387.2 カロリーに相当します。
黒糖はどうですか？
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ブラウンシュガーは、白砂糖に糖蜜を加えて作ります。糖蜜が多いほど砂糖の色が濃くなるため、ライトブラウンやダークブラウンシュガーと呼ばれています。カロリーは白砂糖よりも若干低いですが、黒砂糖がより健康的で栄養価が高いという科学的な証拠はありません。
グラニュー糖ではなく粉糖を選ぶ理由は？
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パウダーシュガーとグラニュー糖は、実は同じものです。違いは、グラニュー糖の粒子の大きさです。食卓用の砂糖をフードプロセッサーで撹拌すると、粉糖ができあがります。
粉糖の利点は、ホットコーヒーに混ぜると早く崩壊し、コーヒーが若干滑らかになることです。また、お菓子作りが好きな方は、粉糖を棚に常備していることが多いでしょう。 キッチンにストックされていれば、お菓子作り用とコーヒー用に別々の砂糖を買う手間が省けます。
大さじ2杯のグラニュー糖と同じ味を出すには、4分の1カップの粉糖が必要になります。ですから、テーブルシュガーを使う場合と同じように、コーヒーを甘くするためには、見た目には常により多くの粉糖が必要になります。
コーヒーに粉糖を使う方法
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使う量が増えても、基本的には同じなのですね。コーヒーに粉糖を使うのは納得できないかもしれません。しかし、実際には、かなりおいしいコーヒーの使い方があるんですよ
グラニュー糖を粉糖に置き換える方法と、自宅で簡単に作れる（そしてもちろん美味しい）レシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
砂糖の代わりに使う
前述のように、グラニュー糖を粉糖に置き換えることは可能ですが、比率を正しく設定する必要があります。4分の1カップの粉糖は、大さじ2杯のグラニュー糖に相当すると覚えておいてください。同じ甘さでも、よりソフトな食感が楽しめます。
いつものコーヒーを淹れて、粉糖を好みの甘さに計量し、いつものコーヒーに加えるだけ。とっても簡単です。
ダルゴナ（ホイップ）コーヒーを作る
最近、世界を席巻したインターネット・トレンドで呼ばれているホイップ・コーヒーは、通常、ダルゴナ・コーヒーと呼ばれています。昔から世界各地で使われていましたが、今ではその素晴らしい食感と美味しさで世界的に有名になりました。
良いニュースは、Dalgonaダルゴナコーヒーのレシピに粉砂糖を使用して、完璧なふわふわのカップをゲットすることができます。
ダルゴナコーヒーを作るには、以下のものが必要です。
- パウダーシュガー大さじ4
- インスタントコーヒー大さじ2
- 冷水大さじ2
- Mサイズのボウル1個
好みの滑らかでシルキーな質感になるまで、材料を一緒にかき混ぜる（手で泡立てる場合はかなり時間がかかるので注意が必要）。ホイップクリームのように、ふわふわとした泡立ちになるまで泡立て続けます。
その状態になったら、グラスに氷とミルクを入れて、その上にホイップしたコーヒーをのせていきます。ホイップされたコーヒーは、牛乳や氷の上に残るようにしてもいいし、ドリンクの中に溶け込ませてもいい。
コーヒー・ドリズル・グレーズの作り方
このレシピは、シンプルなコーヒーカップや流行のダルゴナホイップとは異なりますが、このコーヒーグレーズは、お気に入りの朝食やデザートに加えるのに最適で、もちろん、粉砂糖が重要な要素となります。
それを作るために、使用する。
- パウダーシュガー1カップ
- コーヒー（濃いめに抽出したものが望ましい）大さじ1と1/2
2つの材料をボウルに入れて、ミックスの質感が滑らかになるまでかき混ぜる。以上で完成です。このシンプルなグレーズをペストリーやその他の種類のデザートに使えば、スイーツにコーヒーの美味しさを加えることができます。
コーヒーの粉砂糖 まとめと感想
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砂糖は、コーヒーやその他の飲み物、甘い食べ物に必要な甘さを与えてくれます。しかし、健康のためには、甘味料を摂りすぎないように注意しましょう。
コーヒーはもともと苦いので、少し甘くすることは理にかなっており、コーヒーに入れる粉糖はグラニュー糖と同じように機能します。今日の一杯を甘くしたり、他の人がコーヒーをブラックで飲んでいない場合に罪悪感を感じさせるために使用することを恐れないでください。
粉糖を使ったこれらの方法を気軽に試して、楽しみながら健康的なコーヒーライフを送ってください。
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