元バリスタ流｜コーヒー用にアーモンドミルクを泡立てることはできる？
コーヒー用にアーモンドミルクを泡立てることはできる？
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14種類のおいしいアーモンドミルクコーヒーのレシピを試してみたい方は、簡単な方法がありますのでご安心ください。
牛やヤギの乳は通常のアーモンドミルクよりも泡立てやすいのですが、アーモンドミルクのような乳製品ではない植物性の代替ミルクを泡立てることもちゃんとできます。 アーモンドミルクは水をベースにしていますが、飲み物を美味しく泡立てるのに十分な脂肪分が含まれています。無脂肪の牛乳では、泡立ちが悪くなってしまいます。 ココナッツミルクやオートミルクも泡立ちやすいですが、どちらも好みが分かれる味なので注意が必要です。
アーモンドミルクを使って完璧な泡を作る方法をご紹介します。そうすれば、エスプレッソマキアートにアーモンドミルクをトッピングしても、泡立ちが悪く、クリーミーでなくなるという失敗もありません。
アーモンドミルクを簡単に泡立てる方法
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アーモンドミルクを泡立てて、ベルベットのような質感のミルクフォームを作り、コーヒードリンクに加えるには、主に3つの方法があります。 電気で泡立てる方法が好きな人も、手で泡立てる方法が好きな人も、この3つの方法を使えば、いつも簡単にアーモンドミルクを泡立てることができます。 どの方法でもアーモンドミルクを温める必要があるので、電子レンジを用意しておきましょう。また、アーモンドミルクは常に新鮮なものを使うことをお忘れなく。
電動ミキサーを使う
植物性のミルクを泡立てるのに、あまり手をかけたくないという人は、電動ミキサーを使ってミルクを泡立てるとよいでしょう。アーモンドミルクを容器に入れます。 電子レンジで使える大きめの耐熱ボウルや耐熱カップを使うといいでしょう。
アーモンドミルクを入れたボウルを電子レンジに入れ、1～2分加熱します。その後、ホットアーモンドミルクを電動ミキサーのボウルに入れます。
ミキサーを強にして、クリーミーなミルクの泡が盛り上がって高くなるまで、新鮮なアーモンドミルクをホイップすると、ほら、できあがり。 アーモンドミルクが泡立ちました。また、アーモンドミルクの残りの液体よりも軽くなっているはずです。
泡ができあがったら、スプーンでエスプレッソと一緒にカップに入れれば、アーモンドミルクのカプチーノができあがります。また、お好みでミルクやコーヒーを入れてラテにも使えます。
蓋つきジャーを探す
手作業がお好きな方には、ジャー（蓋つき瓶）を使ってアーモンドミルクを泡立てる方法がお勧めです。電子レンジ対応のガラス瓶などを用意し、アーモンドミルクを瓶の半分から3分の2まで注ぎます。
その後、蓋をしっかりとねじ込み、泡が立つまで振り始めます。電子レンジで1分ほど加熱し、冷まします。少し冷めたら、温かいアーモンドミルクが泡立ったミルクの美味しさで満たされるまで、瓶を振り続けます。
このプロセスの唯一の欠点は、時間がかかるということです。泡が泡ではなく滑らかになってきたら、アーモンドミルクフロストの完成です。
泡立て器を使う
電子レンジで使える密閉瓶がなくても、手動でアーモンドミルクを泡立てる方法を使いたい場合は、手回しの泡立て器を使います。どんな大きさの泡立て器でも、この工程では問題なく使えます。
電動ミキサーの場合と同様に、電子レンジ用の大きなボウルに1～2カップのアーモンドミルクを入れます。温かいミルクができるまで、1～2分加熱します。
リズムを崩さないようにしながら、できるだけ早く手で泡立て始めます。テンポが変わると、泡立ちが悪くなったり、泡の形が不揃いになったりします。
アーモンドの泡がたまってきたら、ミルクと分けてもいいし、一緒にしておけば、お好みの飲み物に使うことができます。
アーモンドミルクの泡を保存して冷たい飲み物に使いたい場合は、アーモンドミルクの液体がすべて柔らかい泡になるまで手で泡立てることを検討してください。
その後、密閉して冷蔵庫に入れてください。最適な泡立ち具合を得るためには、必ず作ってから24時間以内に使用してください。
泡立てに最適なアーモンドミルク
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この定番のアーモンドミルクが泡立つのは、アーモンドに含まれる脂肪と油分のためです。牛乳は牛乳の中で最も脂肪分が多いため、最も泡立ちやすいのです。
アーモンドミルクを泡立てる際には、パシフィック・バリスタの高品質なアーモンドミルクのような特別なブレンドを使用することをお勧めします。濃厚なアーモンドミルクは泡立ちやすく、他の水で薄められたアーモンドミルクよりも甘く濃厚な味になることが多いのです。
パシフィック・バリスタのコーヒー用アーモンドミルクがお住まいの地域で見つからない場合は、できるだけ水分量の少ないアーモンドミルクドリンクを選ぶことを検討してください。そうすれば、アーモンドミルクの泡立ちがより早くなり、不快な泡立ちを避けることができます。
乳製品を使わないおいしいコーヒー
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美味しいカフェラテが飲みたいけれど、カロリーや乳糖が気になるという方には、泡立ちのよいアーモンドミルクがおすすめです。 作り方はそれほど複雑ではありません。ちょっとした時間と、電子レンジから出したばかりの熱いミルクと、それを泡立たせる上手な方法があれば、うまくミルクを泡立てて、素晴らしいアーモンドラテを提供することができるのです。
アーモンドミルクは、市場に出回っている多くの植物性および大豆性ミルク類の一つです。また、簡単に泡立ち、あらゆる種類のエスプレッソとの相性が良いため、温かいコーヒー飲料の通常の牛乳に代わる完璧なビーガンミルクの一つです。