元バリスタ流｜本格的なマサラチャイのレシピ

こんにちは！　

元有名コーヒーチェーンでのバリスタ経験がある　ライターのCoYo コヨ　です♪　

本記事では、本格的なマサラチャイのレシピ について、海外から取り寄せた情報をベースに、より詳しく、初心者の方にも分かりやすいように解説していきたいと思います。

こちらの記事を読むことで、コーヒーへの知識がアップし、バリスタとしてのスキルアップ、カフェショップ運営に役に立つようになりますよ。

今回の内容はこちら

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本格的なマサラチャイのレシピ

寒い日の午後、みなさんは手や体を温めながら、心も満足させてくれる飲み物を探していますよね。でも、いつものコーヒーでは物足りない。何か違うものが飲みたいけど、何を飲んだらいいのかわからない。

それでは、マサラチャイティーの登場です。寒い季節にぴったりのホットミルクティーで、居心地の良さは満点です。

ミートマサラチャイ

マサラチャイは、何千年も前にインドかタイで、癒しの飲み物として誕生したという伝説があります。1900年代初頭、インド紅茶協会がインドでの紅茶の飲用を推進したことで、インド全土に広まりました。

世紀後半になると、庶民にも手が届くようになり、露天商から個人宅まで、誰もが飲むようになり、人気が高まりました。今でも、インドをはじめとする世界中の多くの人々に愛飲されています。

マサラチャイには何が入っているの？

マサラチャイのレシピは、インドの各家庭で好みに応じてスパイスの配合を変えている場合があります。しかし、基本的な材料は、紅茶の葉、何種類かのミルク、好みの甘味料、そしてグリーンカルダモン、挽いたシナモン、フェンネルシード、ペッパーコーン、クローブ、ナツメグ、そしてたくさんのジンジャーなどのスパイスの組み合わせです。

マサラチャイとダーティチャイの違いは何ですか？

クラシックなマサラチャイとダーティーチャイを分けるのは、たった一つの材料、それはコーヒーです。濃厚で美味しいエスプレッソをチャイに1～2ショット加えることで、紅茶の飲み物が「ダーティ」になり、コーヒーファンにもアピールすることができます。

自宅でマサラチャイを作ってみよう

用意するもの

• グリーンカルダモンポッド5個
• クローブ3個分
• 1カップの水
• 生姜（2-4枚
• シナモンスティック1本
• ブラックティーバッグ2個
• 1カップ全乳
• 砂糖を小さじ2杯
• ソースパン
• メッシュストレーナー

基本プロセス

Step 1:

鍋に水を入れ、生姜のスライス、カルダモンポッド、シナモンスティック、紅茶のティーバッグを入れます。これらの材料を中火で沸騰するまで加熱し、鍋を火から下ろします。スパイスティーは10分ほど置いておくといいでしょう。

Step 2:

紅茶が10分ほどで冷めたら、カップ1杯分の牛乳を入れます。今回のレシピでは全乳を使用していますが、乳製品を飲みたくない方は、アーモンドミルク、ココナッツミルク、オートミルクなど、お好みの代用品をお使いください。沸騰したら火からおろし、クリーム状にします。

Step 3:

最後に、メッシュストレーナーを使ってインドのミルクティーを背の高いグラスやマグカップに注ぎ、スプーン数杯分のサトウキビや粗糖を入れてかき混ぜます。砂糖が苦手な方もいらっしゃると思いますので、お好みの甘味料で代用してみてはいかがでしょうか。

ENJOY!

一口飲めば、きっとマサラチャイラテの虜になってしまうでしょう。紅茶、ミルク、スパイスの組み合わせが体の中から温めてくれ、インドでこれほどまでに愛されている理由がわかるはずです。さらに、平均的なコーヒーよりもカフェインが少ないので、毎日の2杯目の代わりになるものを探しているなら、このスパイシーな美味しさをマグカップ1杯でしっかりと代用することができます。

本格的なマサラチャイ

プレップタイム。 5分 クックタイム。 5分 合計時間 10分

マサラチャイを飲めば、家の中でインドの味を楽しむことができます。スパイシーでクリーミーなこのドリンクは、どんなに寒い日でも体を温めてくれる最適な飲み物です。

成分

• グリーンカルダモンポッド5個
• クローブ3個分
• 1カップの水
• ショウガ2枚
• シナモンスティック1本
• ブラックティーバッグ2個
• 1カップの全乳
• 砂糖小さじ2

使い方

カルダモンのさやを軽く挽き、1カップの水、ショウガ、シナモン、紅茶のティーバッグと一緒に鍋に入れます。 沸騰させてから火から下ろす。10分ほど放置します。鍋に牛乳を加えて沸騰させる。 チャイをカップに注ぎ、砂糖を加えます。 チャイをカップに注ぎ、砂糖を加えます。ステアして楽しむ！。

本格的なマサラチャイのレシピ まとめと感想

いかがだったでしょうか。シナモン、グリーンカルダモン、ジンジャーなどスパイスはコーヒーにも紅茶にもよく合いますね。

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