元バリスタ流｜クリーミーな抹茶ラテのレシピ

こんにちは！　

元有名コーヒーチェーンでのバリスタ経験がある　ライターのCoYo コヨ　です♪　

本記事では、クリーミーな抹茶ラテのレシピ について、海外から取り寄せた情報をベースに、より詳しく、初心者の方にも分かりやすいように解説していきたいと思います。

こちらの記事を読むことで、コーヒーへの知識がアップし、バリスタとしてのスキルアップ、カフェショップ運営に役に立つようになりますよ。

今回の内容はこちら

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クリーミーな抹茶ラテのレシピ

ラッテラッテを作るのにエスプレッソは必要ないことをご存知ですか？そうなんです。人気のラテラテはお茶で作ることができ、その中でも特に人気なのが抹茶です。

ここはコーヒーのウェブサイトなのに、なぜ紅茶の話をしているのだろう」と、の読者の皆さんが思っていることはよくわかります。と思われるかもしれませんが、誰もが同じようにコーヒーを愛しているわけではないので、コーヒーを飲まない人にも楽しんでもらえるようなラテを用意しました。カフェイン入りなので、毎朝のコーヒーに頼っていた人も、このティーラテなら気分転換になるかもしれませんね。

抹茶とは？

コーヒーショップのメニューに載っているのを見たことはあっても、実際に何なのかを聞いたことはないでしょう。

抹茶は、日本の緑茶の葉から作られた粉末です。鮮やかな緑色で知られる抹茶には、抗酸化物質が豊富に含まれており、血圧の低下、心臓病のリスク低減、新陳代謝の促進などに効果があります。

抹茶は、抹茶パウダーとお湯だけで飲むのはもちろん、ハチミツやメープルシロップなどの甘味料を加えたり、泡立てたミルクと一緒にカフェラテにしたりと、さまざまな楽しみ方があります。

カフェインに関しては、抹茶にはカフェインが含まれていますが、コーヒーほどではないので、コーヒーのようなギラギラした感じはなく、元気になれます。

なぜ抹茶なのか？

抹茶を気に入っていただける理由はいくつかありますが、まず第一に、抹茶が特定のがんを予防することが複数の研究で示されています。抹茶ラテは奇跡的な治療法ではありませんが、緑茶飲料は前立腺がん、乳がん、大腸がん、直腸がん、皮膚がん、肺がんを予防します。

また、抹茶はかなり落ち着きがあり、集中力を高めることでも知られています。この緑茶は木陰で栽培されているため、他のお茶に比べてL-テアニン（瞑想状態にさせるアミノ酸）の含有量が多く、抹茶ラテは禅のための完璧なレシピと言えます。

抹茶ラテの淹れ方

用意するもの

• 抹茶パウダー小さじ1
• 竹製の抹茶泡立て器（電動クリーマーで十分）
• はちみつ（小さじ3
• 1カップの牛乳
• ストレーナーまたはシフター
• ソースパン

基本レシピ

Step 1:

まず、牛乳1カップを鍋に入れ、中温で加熱します。抹茶ラテには2％の牛乳を使うことをお勧めしますが、ヴィーガンの方や乳糖不耐症の方は、ココナッツミルクやアーモンドミルクを使うと、よりクリーミーでおいしい抹茶ラテができます。

Step 2:

マグカップにティースプーン1杯の抹茶パウダーをふるいにかけ、パウダーにホットミルクをゆっくりと加えていく。

Step 3:

滑らかになるまで泡立てる。最も優れた伝統的な方法では、小さな竹製の泡立て器が必要ですが、手元にない場合は、手持ちのミルクフローサーを使って2つを組み合わせることができます。

Step 4:

ラテにティースプーン3杯分のハチミツ（好みに応じて多かれ少なかれ）を加えます。このステップはオプションですが、無糖の抹茶の味は誰にでも好まれるものではありません。また、ハチミツが苦手な方は、代わりにメープルシロップを甘味料として使ってみてはいかがでしょうか。

ENJOy!

美味しい抹茶ラテのできあがりです。この超健康的なラテは、涼しい朝には完璧なご馳走になりますし、暖かい午後には氷を入れてお召し上がりください。

抹茶ラテのレシピ

プレップタイム。 5分 クックタイム。 5分 合計時間 10分

ヘルシーなのにエスプレッソいらずのクリーミーな緑茶レシピです。

成分

• 抹茶パウダー：小さじ1
• はちみつ（小さじ3
• 成分無調整の2%の牛乳1カップ

使い方

鍋に牛乳を入れて中火で加熱します。 マグカップに抹茶パウダーとホットミルクを入れます。 なめらかになるまで泡立てる。 お好みでハチミツを入れてかき混ぜます。 抹茶パウダーはイトーヨーカ堂や、イオン、セブンイレブンなど、どこにでもあるので、すぐチャレンジできますね。飲み物用の緑茶のパウダーを使うと薄味になってしまいます。緑茶のバウダーではないので注意してください。 >

クリーミーな抹茶ラテのレシピ まとめと感想

いかがだったでしょうか。グリーンティーラテは、すでに抹茶ラテ「MATCHA LATTE」として世界中で知られるようになりました。 抹茶テイストのお菓子も日本旅行の定番です。クセのないおいしさとヘルシーなカラーが人気なのだと思います。

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