元バリスタ流｜簡単にできるアイス・エスプレッソのレシピ

こんにちは！　

元有名コーヒーチェーンでのバリスタ経験がある　ライターのCoYo コヨ　です♪　

本記事では、簡単にできるアイス・エスプレッソのレシピ について、海外から取り寄せた情報をベースに、より詳しく、初心者の方にも分かりやすいように解説していきたいと思います。

こちらの記事を読むことで、コーヒーへの知識がアップし、バリスタとしてのスキルアップ、カフェショップ運営に役に立つようになりますよ。

今回の内容はこちら

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簡単にできるアイス・エスプレッソのレシピ

普段からコーヒーを飲んでいる方なら、たまにはエスプレッソを使ったスペシャルティコーヒーを飲んでみたいと思うこともあるでしょう。ラテやアメリカーノのような熱いエスプレッソドリンクは、コーヒー愛好家の間で非常に人気がありますので、世界中の多くの人々がよく飲んでいるのも不思議ではありません。

しかし、みなさんは冷たい飲み物が好きで、泡のない氷の上で何かを楽しみたいと思っているかもしれません。シンプルなアイスコーヒーを作ることもできますが、もう少しパンチの強い飲み物が必要な場合はどうしますか？そんなときには、昔ながらのアイス・エスプレッソがぴったりですね。

アイス・エスプレッソとは？

その名の通り、エスプレッソをアイスキューブで割ったものです。アイスコーヒーのような感覚で飲めますが、コーヒーブレイクの強さは少し強めです。

待てよ、コーヒーとエスプレッソは違うのか？

簡単に言うと、「はい」です。でも、みなさんが考えているような理由ではありません。

実は、コーヒーとエスプレッソには違いがありません。一般的に言われているような「エスプレッソ豆」は存在せず、エスプレッソは豆の種類ではなく、通常のコーヒー豆がどのような工程を経て作られるかで決まります。

エスプレッソ用の豆は、ドリップコーヒー用の豆よりも単純にローストが濃く、挽き方も細かくなっています。これは、自動エスプレッソコーヒーメーカーの高い圧力に適切に耐え、強烈なスモーキーフレーバーを失うことがないようにするためです。一方、レギュラーコーヒーは、挽き方が粗く、圧力のかからない淹れ方が必要です。

疑問に対する長い答えが必要ですか？コーヒーとエスプレッソを比較した記事をご覧ください。

自宅で冷たいアイスエスプレッソを作る

用意するもの

• グラスの氷
• エスプレッソ3ショット
• 生クリーム（オプション）大さじ2
• 砂糖（大さじ1）（オプション

基本プロセス

Step 1:

エスプレッソコーヒーメーカーとお好みの細挽きコーヒーを使って、エスプレッソのショットを準備します。高品質のコーヒーを淹れるには、新鮮な方が良いので、グラインダーがあれば、淹れ始める数分前に豆を挽いておきましょう。

Step 2:

氷を入れたトールグラスに、ショットのエスプレッソを注ぎます。氷の数はお好みでどうぞ。

Step 3:

もちろん、アイスエスプレッソをそのまま飲んでもいいのですが、苦味を抑えたい場合は、砂糖と生クリームをお好みで加えてください。今回のレシピでは、砂糖を大さじ1、生クリームを2としていますが、お好みに合わせて加減してください。生クリームが苦手な方は、冷たい牛乳を加えてもいいでしょう。

アイス・エスプレッソ・プロティップス

ここでは、飲み物を準備する際のヒントをいくつかご紹介します。

• 氷を入れる前にエスプレッソに砂糖を入れると、ドリンクを飲む前にすべての顆粒が溶けることができます。
• 熱いエスプレッソを氷にかけるのはちょっと抵抗がありますよね？淹れたエスプレッソを冷蔵庫で数分冷やしてから、氷に注いでみましょう。そうすれば、飲み物はぬるくなく冷たくなり、コーヒーによって氷がすぐに溶けてしまうこともありません。
• アイスコーヒーを長時間飲み続けるのが好きな方は、溶けた氷で飲み物の味が薄まってしまうのは良くないことだと思います。凍ったコーヒーキューブを使用して、すべてのコーヒーの味をそのまま維持することをお勧めします。 氷が溶け始めても、コーヒは薄くなりません。

エフォートレス・アイス・エスプレッソ

プレップタイム。 5分 クックタイム。 5分 合計時間 10分

コーヒーだけでは物足りない夏の日にぴったりの、冷やしたエスプレッソドリンクです。

成分

• グラスの氷
• エスプレッソ3ショット
• 生クリーム（オプション）大さじ2
• 砂糖大さじ1（オプション

使い方

3ショットのエスプレッソを用意します。 エスプレッソを氷の上に直接注ぎます。お好みで氷を追加してください。 お好みでミルクや砂糖を加えたり、そのままお召し上がりください。 >

簡単にできるアイス・エスプレッソのレシピ まとめと感想

いかがだったでしょうか。エスプレッソマシンがあれば、最高においしいコーヒーが毎日自宅で楽しめますね。小さくてもいいので、スチームワンドのついたエスプレッソマシンが一つ欲しいところです。

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