元バリスタ流｜バニラソイラテのレシピ
こんにちは！
元有名コーヒーチェーンでのバリスタ経験がある ライターのCoYo コヨ です♪
本記事では、バニラソイラテのレシピ について、海外から取り寄せた情報をベースに、より詳しく、初心者の方にも分かりやすいように解説していきたいと思います。
こちらの記事を読むことで、コーヒーへの知識がアップし、バリスタとしてのスキルアップ、カフェショップ運営に役に立つようになりますよ。
今回の内容はこちら
↓↓↓
バニラソイラテのレシピ
誰もがおいしいバニララテだと思いますが、お気に入りの地元のコーヒーショップに毎日行くとなると、すぐにお金がかかってしまいます。 だからといって、大好きなコーヒーを諦める必要はありません。家庭用のエスプレッソマシンを取り出し、パントリーや冷蔵庫にすでにあるいくつかの材料を集めて、 キッチンでバニララテを作りましょう。
ホームバリスタの腕前を試すついでに、今まで飲んだことのないレシピや普段飲まないレシピを試してみるのもいいかもしれません。例えば、全乳をやめて豆乳を使うとか。
豆乳を選ぶ理由
コーヒーに豆乳を使う理由はいくつかありますが、一番わかりやすいのは、乳製品を含まないことでしょう。乳糖不耐症またはその他の乳製品への不要な反応は、 非乳製品のミルクに切り替える最も一般的な理由になる傾向があります。もちろん、アーモンドミルク、オートミルク、ココナッツミルクなど、乳製品の代替品の選択肢はたくさんありますが、大豆は何が特別なのでしょうか？
まず、高タンパクです。8オンス（１オンス＝約30ml）のカップで7〜10gのタンパク質を含んでいます。また、イソフラボンという植物性の栄養素が含まれており、 がん予防に効果があると言われています。しかし、豆乳を飲む人の間では、主原料である大豆のせいで「豆っぽい味がする」というのが一番の不満のようです。 しかし、それを乗り越えれば、豆乳は乳製品以外のミルクを必要とする人には良い選択肢となるでしょう。
自宅で豆乳を使った泡立ちの良いラテを作る
用意するもの
- 砂糖小さじ1
- バニラエッセンス小さじ1/4
- 2/3カップの豆乳
- エスプレッソ1/2カップ
- ソースパン
- ミルクフローサー
基本プロセス
Step 1:
ソイラテを作る際にまず必要なことは、鍋に豆乳と砂糖を入れ、中火でスチームするように温めることです。砂糖が溶けてミルクが焦げないように、優しくかき混ぜながら温めていきます。
Step 2:
牛乳と砂糖の混合物をコンロから取り出し、バニラエッセンスを混ぜます。
Step 3:
便利なミルク泡立て器を取り出して、牛乳を泡状になるまで泡立てよう。 泡立て器がなくても大丈夫、牛乳を泡状にする方法は他にもあります。ミキサーにかけたり、手持ちのミキサーで1〜2分かけたり、蓋つきのメイソンジャーに牛乳を入れて、泡が出るまで激しく振ったりします。
Step 4:
そして、糖度の高いバニラ風味の豆乳をマグカップやトールグラスに注ぎ、淹れたてのエスプレッソを泡立ったふわふわのミルクに注ぎます。これで、乳製品を使わないおいしいカフェラテのできあがりです。
バニラソイラテ
1 プレップタイム。 5分 クックタイム。 5分 合計時間 10分
この甘くて泡立ったソイラテは、自然なバニラとソイビーンズの風味が効いたコーヒーの味を探している人にぴったりです。
成分
- 砂糖小さじ1
- バニラエッセンス小さじ1/4
- 豆乳1カップ
- 1/2カップ エスプレッソ
使い方
牛乳と砂糖をコンロの上で2分間、蒸し焼きになるまで加熱する。60_2牛乳の火を止めた後、バニラエッセンスを加えます。 牛乳を泡状になるまでかき混ぜます。泡立てたミルクにエスプレッソを注いでお楽しみください。 >
バニラソイラテのレシピ まとめと感想
いかがだったでしょうか。自然な豆の味が好きな人はソイラテはとても良い選択肢です。
このサイトでは、元バリスタでコーヒー大好きのわたしが、海外のコーヒー通のサイトを巡って、最新の情報を集めて勉強しているサイトです。
ヨーロッパのコーヒーや、アメリカで人気のコーヒーツール、色々なバリエーションのコーヒーやドリンクの作り方、カフェショップ運営方法、
おしゃれなローカルのカフェのインテリアなどなど、カフェを運営する上で役立つ情報をたくさんご紹介します☕️