元バリスタ流｜手軽に楽しめる毎朝のふわふわカフェラテのレシピ

こんにちは！　

元有名コーヒーチェーンでのバリスタ経験がある　ライターのCoYo コヨ　です♪　

本記事では、手軽に楽しめる毎朝のふわふわカフェラテのレシピ について、海外から取り寄せた情報をベースに、より詳しく、初心者の方にも分かりやすいように解説していきたいと思います。

こちらの記事を読むことで、コーヒーへの知識がアップし、バリスタとしてのスキルアップ、カフェショップ運営に役に立つようになりますよ。

今回の内容はこちら

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手軽に楽しめる毎朝のふわふわカフェラテのレシピ

エスプレッソとスチームミルクたっぷりのあったかラテをスタバで毎朝オーダーするのは、難しいし、エスプレッソマシンを購入するほどの場所もお財布の余裕もないというという人むけに、、 ぴったりの毎日レシピをご紹介します。 この毎日ホットラテのレシピは、たった2つの材料で、簡単なアレンジを可能ですが、それだけでも十分価値があります。砂糖はお好みで。

いつものカフェラテより、苦味が少なく、より美味しいホットカフェラテを作るためには、なぜこのようなひと手間が必要なのか、その理由をご紹介します。

シンプルな工夫

一般的なカフェラテのレシピでは、エスプレッソとミルクを用意して、カップで混ぜ合わせて終わり、というものです。 しかし、それを変えたいと思います。このレシピでは、まず牛乳をスチームすることから始めます。スチームワンドは使いません。

ミルクを温めることで、ミルクの甘みを引き出すことができます。さらに、スチームミルクは泡立ちがよく、ストレートで入れたエスプレッソの苦味をカットしてくれます。

まだ迷っている方は、このプロセスをチェックしてみてください。シンプルなカフェラテが、同じ材料を使いながらも、ちょっとした工夫で価値あるものに生まれ変わるのを見ることができます。

アイスラテのレシピ

このレシピに必要な材料は、カップを除いて2つだけです。このカフェラテのレシピでは、コーヒーとミルクが主役になります。

基本ステップ

Step 1:

マグカップにミルクを入れ、レンジで３０秒温めます。沸騰してこぼれそうな場合は時間を２０秒まで減らして調整してください。

Step 2:

濃い目に入れたコーヒーをカップ３分の１用意し、レンジで温めます。私はコールドブリューで入れたアイスコーヒーを常備しているのでそれを温めています。 もちろん、お湯がすぐ用意できるならドリップコーヒーを濃い目に入れてください。それが一番香りよく美味しいので。

Step 3:

ミルクをカップに入れたまま電動クリーマーで泡立てます。スチーム時間は3～4０秒程度で十分です。そうすることで食感が良くなり、飲み物にコクが出ます。手で触る温かく、優しく泡立った状態になります。 ステップ２とステップ３はほぼ同時に行えます。

Step 4:

温かいコーヒーをフォームミルクに注いで完成。

泡立てた温かいミルクはほんのり甘く、砂糖は少なめでも満足できます。

毎日ふわふわラテのレシピ

1 クックタイム。 5分 プレップタイム。 5分 合計時間 10分

一般的なカフェラテのレシピに簡単なアレンジを加え、砂糖を加えずにドリンクを甘くすることができます。

電動クリーマーは、英語だとフローサーという名前です。 電動クリーマーはダイソーでも売っているので日本で調達するのは安価でいいですね。

成分

• マグカップ
• 成分無調整の牛乳　カップ四分の１程度。
• 濃い目に入れたコーヒー（カップ三分の１）

使い方

カップにミルクを入れます。コーヒーを用意する。牛乳をぬるくなるまで約3～4０秒温める。クリーマーで泡立てる。 カップに温めたコーヒーを少しずつ注ぐ。お砂糖で甘味を調整して。 >

シンプルなふわふわカフェラテのレシピ まとめと感想

いかがだったでしょうか。おうちで簡単にできる、スチームミルク風のふわふわラテです。

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